鯛の燻製

昨年四国で月下の三線演奏会を企画してくれたNPO法人能島の里、の忘年会に行って来ました。

商品化をすすめている鯛の燻製を試食しました。

スモークの鯛の味は格別でした。

色も生と変わらず作り方を指導した方はデンマーク人のアンさんと言う宮崎県都城に在住する60代の女性で私の三線に感動してくれました。

テーブルの上に並んだ鯛の雄姿を見てください。